6月5日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、大匠傳承（北京）飲食文化有限公司承辦，北京箸福展覽有限公司協(xié)辦的

“第五屆中國(guó)火鍋出品大賽——特色火鍋賽”在北京舉辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)齊金柱代表中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為比賽開(kāi)幕致辭，裁判長(zhǎng)湯

慶順代表全體裁判員宣誓，參賽隊(duì)北京福怡軒餐飲管理有限公司常洪潤(rùn)代表參賽選手宣讀賽事承諾書(shū)。 

第五屆中國(guó)火鍋出品大賽——特色火鍋賽（北京站）啟動(dòng)儀式，參加啟動(dòng)儀式嘉賓：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)齊金柱，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委

員會(huì)四屆名譽(yù)主席、裁判長(zhǎng)湯慶順，北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理張聰，廣順興餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)趙朋，北京正庭香食

品科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹆迹本┚蹖氃达嬍彻芾碛邢薰究偨?jīng)理助理師帥，北京箸福展覽有限公司董事長(zhǎng)李翔，大匠傳承（北京）飲食文化有

限公司董事長(zhǎng)余志強(qiáng)

監(jiān)事長(zhǎng)齊金柱致辭，裁判長(zhǎng)湯慶順做菜品點(diǎn)評(píng)，選手代表常洪潤(rùn)宣讀《承諾書(shū)》

本次大賽以“匠心傳承 開(kāi)拓創(chuàng)新”為主題，吸引了來(lái)自北京地區(qū)24支隊(duì)伍參賽。

裁判團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

本次大賽，展示了北京地區(qū)火鍋優(yōu)秀品牌、優(yōu)秀企業(yè)出品特色，火鍋企業(yè)互相交流了出品創(chuàng)新思路和經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終評(píng)選火鍋宴

席、套餐兩個(gè)賽項(xiàng)的特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)以及“金牌套餐”及“金牌宴席”。

合影

部分參賽作品展示 

第五屆中國(guó)火鍋出品大賽被列入今年中華美食薈系列活動(dòng)，特色火鍋賽（北京站）的成功舉辦，展示了火鍋文化的魅力和創(chuàng)新發(fā)展成果，為火

鍋愛(ài)好者提供了一個(gè)交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)。