客家菜、淮揚菜、法國菜、粵菜、錫幫菜代表齊聚無(wú)錫“切磋”廚藝




人間煙火氣，最撫凡人心。10月27日，“甜美江南·尋味梁溪”——2023中國旅游城市美食文化發(fā)展論壇在無(wú)錫舉行。來(lái)自北京、江蘇、浙江、四川、廣東、澳門(mén)、馬來(lái)西亞、泰國等多個(gè)國內外城市旅游餐飲方面的專(zhuān)家和廚藝大師、大灣區及多個(gè)城市六大高職院校學(xué)生代表、無(wú)錫梁溪多個(gè)知名餐飲品牌主理人齊聚梁溪，共同把握美食旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，助力梁溪文商體旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


美食多巴胺 甜蜜到心頭
活動(dòng)現場(chǎng)，美團發(fā)布了梁溪美食消費報告、開(kāi)通了“美食直通車(chē)”限時(shí)優(yōu)惠，中國飯店協(xié)會(huì )和梁溪區人民政府共同為共建“江南美食文化傳承創(chuàng )新區”揭牌。國內外相關(guān)專(zhuān)家和行業(yè)領(lǐng)袖分享各自對文旅與美食的獨到見(jiàn)解與成功經(jīng)驗。


此外，國內外知名專(zhuān)業(yè)高校的學(xué)生組成六大參賽隊伍將舉行融合菜廚藝比賽，現場(chǎng)還有來(lái)自世界美食之都的廚藝大師：客家菜中國烹飪大師陳鋼文、淮揚菜烹飪大師王剛、法國菜烹飪大師Yves Duron、粵菜烹飪大師潘英學(xué)與非遺“錫幫菜制作技藝”傳人張獻民。5位世界廚藝大師也將聯(lián)袂展示“獨門(mén)絕技”，呈現一場(chǎng)“色、香、味、形、器、質(zhì)”皆美的美食盛宴。
澳門(mén)科技大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院院長(cháng)吳國民表示，澳門(mén)是聯(lián)合國評選出的世界美食之都其中之一，有著(zhù)豐富的美食資源，此次學(xué)院與梁溪的合作主要是在于美食領(lǐng)域人才的培養與導入，目前已經(jīng)有不少學(xué)生來(lái)到梁溪就業(yè)，他們非常喜歡梁溪，未來(lái)也會(huì )有梯度培養計劃，加強雙向的合作交流。
實(shí)惠大放送 市集任您選
線(xiàn)下活動(dòng)豐富，線(xiàn)上更加精彩。在二泉廣場(chǎng)直播間每周邀請2位主播直播帶貨無(wú)錫優(yōu)選餐飲，在“美團樂(lè )活街區”平臺，開(kāi)放黑珍珠、首店餐飲、錫幫菜共100家餐飲的300余種菜品提供“2023梁溪金秋美食節”特惠價(jià)，優(yōu)惠金額預計達300萬(wàn)元。


值得一提的是，崇安寺二泉廣場(chǎng)將配合論壇的舉辦，開(kāi)展為期3天的梁溪金秋美食節市集。從無(wú)錫本土黑珍珠餐飲、老字號美食，到揚州、淮安、順德、成都各地鮮明有趣的風(fēng)味呈現，再到澳門(mén)的葡式美食，打造年輕、多元的“一站式”吃喝玩樂(lè )消費體驗場(chǎng)景，領(lǐng)略江南水鄉無(wú)錫的獨特韻味，感受“老城廂”梁溪的獨特魅力。


舌尖上的梁溪，最尋味鄉愁
梁溪擁有全市最多的老字號。王興記的小籠包、穆桂英的玉蘭餅、三鳳橋的醬排骨、朱順興的油酥餅、還有豆腐花、梅花糕等招牌美食吸引著(zhù)大量游客排隊打卡。近年來(lái)梁溪在發(fā)展高端餐飲和首店經(jīng)濟上不斷探索，無(wú)錫3家上榜“2023黑珍珠餐廳指南”餐廳中，有2家來(lái)自梁溪，貳拾壹.show（日航飯店）、凱悅酒店·悅府65中餐廳，彰顯出梁溪作為城市原核、中心城區近年來(lái)在精致餐飲方面的長(cháng)足發(fā)展。
揚子晚報/ 紫牛新聞?dòng)浾?季娜娜
校對 徐珩

不錯

有見(jiàn)地

看起來(lái)是很不錯的