客家菜、淮揚菜、法國菜、粵菜、錫幫菜代表齊聚無錫“...

客家菜、淮揚菜、法國菜、粵菜、錫幫菜代表齊聚無錫“切磋”廚藝




人間煙火氣，最撫凡人心。10月27日，“甜美江南·尋味梁溪”——2023中國旅游城市美食文化發(fā)展論壇在無錫舉行。來自北京、江蘇、浙江、四川、廣東、澳門、馬來西亞、泰國等多個國內(nèi)外城市旅游餐飲方面的專家和廚藝大師、大灣區(qū)及多個城市六大高職院校學(xué)生代表、無錫梁溪多個知名餐飲品牌主理人齊聚梁溪，共同把握美食旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，助力梁溪文商體旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


美食多巴胺 甜蜜到心頭
活動現(xiàn)場，美團發(fā)布了梁溪美食消費報告、開通了“美食直通車”限時優(yōu)惠，中國飯店協(xié)會和梁溪區(qū)人民政府共同為共建“江南美食文化傳承創(chuàng)新區(qū)”揭牌。國內(nèi)外相關(guān)專家和行業(yè)領(lǐng)袖分享各自對文旅與美食的獨到見解與成功經(jīng)驗。


此外，國內(nèi)外知名專業(yè)高校的學(xué)生組成六大參賽隊伍將舉行融合菜廚藝比賽，現(xiàn)場還有來自世界美食之都的廚藝大師：客家菜中國烹飪大師陳鋼文、淮揚菜烹飪大師王剛、法國菜烹飪大師Yves Duron、粵菜烹飪大師潘英學(xué)與非遺“錫幫菜制作技藝”傳人張獻民。5位世界廚藝大師也將聯(lián)袂展示“獨門絕技”，呈現(xiàn)一場“色、香、味、形、器、質(zhì)”皆美的美食盛宴。
澳門科技大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院院長吳國民表示，澳門是聯(lián)合國評選出的世界美食之都其中之一，有著豐富的美食資源，此次學(xué)院與梁溪的合作主要是在于美食領(lǐng)域人才的培養(yǎng)與導(dǎo)入，目前已經(jīng)有不少學(xué)生來到梁溪就業(yè)，他們非常喜歡梁溪，未來也會有梯度培養(yǎng)計劃，加強雙向的合作交流。
實惠大放送 市集任您選
線下活動豐富，線上更加精彩。在二泉廣場直播間每周邀請2位主播直播帶貨無錫優(yōu)選餐飲，在“美團樂活街區(qū)”平臺，開放黑珍珠、首店餐飲、錫幫菜共100家餐飲的300余種菜品提供“2023梁溪金秋美食節(jié)”特惠價，優(yōu)惠金額預(yù)計達300萬元。


值得一提的是，崇安寺二泉廣場將配合論壇的舉辦，開展為期3天的梁溪金秋美食節(jié)市集。從無錫本土黑珍珠餐飲、老字號美食，到揚州、淮安、順德、成都各地鮮明有趣的風(fēng)味呈現(xiàn)，再到澳門的葡式美食，打造年輕、多元的“一站式”吃喝玩樂消費體驗場景，領(lǐng)略江南水鄉(xiāng)無錫的獨特韻味，感受“老城廂”梁溪的獨特魅力。


舌尖上的梁溪，最尋味鄉(xiāng)愁
梁溪擁有全市最多的老字號。王興記的小籠包、穆桂英的玉蘭餅、三鳳橋的醬排骨、朱順興的油酥餅、還有豆腐花、梅花糕等招牌美食吸引著大量游客排隊打卡。近年來梁溪在發(fā)展高端餐飲和首店經(jīng)濟上不斷探索，無錫3家上榜“2023黑珍珠餐廳指南”餐廳中，有2家來自梁溪，貳拾壹.show（日航飯店）、凱悅酒店·悅府65中餐廳，彰顯出梁溪作為城市原核、中心城區(qū)近年來在精致餐飲方面的長足發(fā)展。
揚子晚報/ 紫牛新聞記者 季娜娜
校對 徐珩

不錯

有見地

看起來是很不錯的